Il pomodoro è tra i prodotti dell’orto più amati in cucina.
Alimento nutriente e salutare nelle diete, entra a pieno titolo in molti piatti della cucina italiana.
Si consuma crudo e cotto e, a seconda della varietà, è impiegato nella preparazione di fantasiose insalate, nelle minestre, sulla pizza, nei sughi, nei condimenti, nelle salse, nelle conserve, in succhi e cocktail.
Nel ricettario sono proposte 52 ricette, divise fra tradizionali e creative.